Alcohols, Phenols and Ethers 12th Class Chemistry Notes In Hindi Pdf Download | अल्कोहल, फेनोल और ईथर chapter no 11
Alcohols, Phenols and Ethers 12th Class Chemistry Notes In Hindi Pdf Download | Important Questions 2021 अल्कोहल, फेनोल और ईथर chapter no 11
12th Class Chemistry Notes download In Hindi Pdf | Important Questions 2021 | Alcohols, Phenols and Ethers (अल्कोहल, फेनोल और ईथर) chapter no 11
Lesson - 11
एल्कोहल फिनोल एवं ईथर
एल्कोहल :- इन्हें एल्कीनों के हाइड्रोक्सी युत्पन्न कहा जाता है
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सामान्य सूत्र :- png image
एल्कोहलो का वर्गीकरण :- एल्कोहलो को दो प्रकार से वर्गीकृत किया गया है।
(1) एल्कील (R) समूह के आधार पर -
(a) प्राथमिक एल्कोहल (1°)- यदि किसी अल्कोहल में OH समूह के प्राथमिक कार्बन परमाणुओं (1°) पर जुड़ा हो तो उसे प्राथमिक अल्कोहल कहते हैं
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(b) - द्वितीयक अल्कोहल (2°) - यदि OH समूह किसी(2°) पर जुड़ा हो तो उसे द्वितीयक अल्कोहल कहते हैं
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Note - यदि कार्बन की किसी श्रृंखला में दो OH समूह किन्ही निकटवर्ती कार्बन पर हो तो उसे एल्कीलीन ग्लाइकोल कहते है।
यदि कार्बन श्रंखला के दोनों सिरे वाले कार्बनो पर oH समूह उपस्थित हो तो उसे पोली मैथिली ग्लाइकोल कहते हैं
(c) तृतीयक अल्कोहल (3°) - यदि OH समूह किसी (3°) पर जुड़ा हो तो उसे तृतीयक अल्कोहल कहते हैं।
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Note - अल्कोहल में उपस्थित एल्किल समूह इलेक्ट्रॉन दाता प्रकृति के होते हैं अतः जितने इलेक्ट्रॉन दाता बढ़ते जाते हैं उतने ही अल्कोहल की क्रियाशीलता अधिक होती है अतः इस आधार पर अल्कोहल के क्रियाशीलता का क्रम निम्न होगा
3°>2°>1°> Ch3oH
(2) OH समूह के आधार पर वर्गीकरण :-
(1) मोनो हाइड्रिक अल्कोहल - यदि किसी अल्कोहल में एक OH समूह उपस्थित हो तो उसे मोनो हाइड्रिक अल्कोहल कहते हैं।
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imp*
(2) डाई हाइड्रिक अल्कोहल - यदि किसी अल्कोहल में भिन्न-भिन्न कार्बन पर दो OH समूह उपस्थित हो तो उसे डाई हाइड्रिक एल्कोहल कहते हैं। इसे ग्लाइकोल कहते भी हैं
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(3) ट्राई हाइड्रिक अल्कोहल - यदि किसी अल्कोहल में 3 OH समूह में उपस्थित हो तो उसे ड्राई हाइड्रिक अल्कोहल कहते हैं
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Note - इससे ग्लिसरीन या ग्लिसरोल भी कहते हैं
(4) पोली हाइड्रिक अल्कोहल - यदि किसी अल्कोहल में 3 से अधिक OH समूह उपस्थित हो तो उसे पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल कहते हैं
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अल्कोहलो का IUPAC नामकरण - png image
Q-1 ऑक्सीजन की खोज किसने की थी?
Ans - ऑक्सीजन की खोज सीले ओर प्रीस्टले ने की थी।
समावयवता :- सामान्यतः सारणी के अनुसार समावयवता को दो भागों में बांटा गया है
Note - सारणी के अनुसार इस समावयवता की अलग-अलग भागों को आप समझ सकते हैं इनकी परिभाषाएं अलग-अलग नीचे दी हुई है
अल्कोहलो में समावयवता :- अल्कोहल के द्वारा निम्न चार प्रकार की समावयवता दर्शाई जाती है
(1) श्रंखला समावयवता - वे योगिक जिनके अनुसूत्र परस्पर समान होते हैं लेकिन श्रृंखलाएं भिन्न-भिन्न होती हैं तो वह श्रंखला समावयवता कहलाती है
इस समावयवता को दर्शाने के लिए न्यूनतम 4 कार्बन होने चाहिए
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(2) स्थिति समावयवता - वे योगिक जिनके अणुसूत्र परस्पर समान होते हैं लेकिन OH समूह की स्थिति बदल जाए वे अल्कोहल की स्थिति समावयवता दर्शाते हैं
इस समावयवता को दर्शाने के लिए न्यूनतम 3 कार्बन होने चाहिए
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(3) क्रियात्मक समावयवता - वे योगिक जिनके अनुसूत्र परस्पर समान होते हैं लेकिन क्रियात्मक समूह बदल जाते हैं वह क्रियात्मक समावयवता को दर्शाते हैं
Note - अल्कोहल सदैव इधर के साथ क्रियात्मक समावयवता दर्शाते हैं लेकिन इनके लिए न्यूनतम दो कार्बन परमाणु होने चाहिए
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(4) प्रकाशिक समावयवता - जब किसी योगिक की संरचना को दर्पण में देखा जाता है तो प्रकाश के ध्रुवण के कारण उसकी वामावर्त तथा दक्षिणावर्त स्थितियां बदलती हुई सी प्रतीत होती है ऐसे योगिक प्रकाशिक समावयवता दर्शाते हैं
Note- की रेल अणु के द्वारा इस समावयवता को दर्शाया जा सकता है
कीरेल अणु :- वे योगिक जो एक दूसरे को दर्पण प्रतिबिंब तो होते हैं लेकिन एक दूसरे पर अध्यारोपित नहीं होते हैं इसे की रेल अणु कहते हैं
ऐसा तभी संभव होगा जब केंद्रीय परमाणु की चारों संयोजकता ए भिन्न-भिन्न हो
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एल्कोहल फिनोल एवं ईथर
एल्कोहल :- इन्हें एल्कीनों के हाइड्रोक्सी युत्पन्न कहा जाता है
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एल्कोहलो का वर्गीकरण :- एल्कोहलो को दो प्रकार से वर्गीकृत किया गया है।
(1) एल्कील (R) समूह के आधार पर -
(a) प्राथमिक एल्कोहल (1°)- यदि किसी अल्कोहल में OH समूह के प्राथमिक कार्बन परमाणुओं (1°) पर जुड़ा हो तो उसे प्राथमिक अल्कोहल कहते हैं
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(b) - द्वितीयक अल्कोहल (2°) - यदि OH समूह किसी(2°) पर जुड़ा हो तो उसे द्वितीयक अल्कोहल कहते हैं
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Note - यदि कार्बन की किसी श्रृंखला में दो OH समूह किन्ही निकटवर्ती कार्बन पर हो तो उसे एल्कीलीन ग्लाइकोल कहते है।
यदि कार्बन श्रंखला के दोनों सिरे वाले कार्बनो पर oH समूह उपस्थित हो तो उसे पोली मैथिली ग्लाइकोल कहते हैं
(c) तृतीयक अल्कोहल (3°) - यदि OH समूह किसी (3°) पर जुड़ा हो तो उसे तृतीयक अल्कोहल कहते हैं।
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Note - अल्कोहल में उपस्थित एल्किल समूह इलेक्ट्रॉन दाता प्रकृति के होते हैं अतः जितने इलेक्ट्रॉन दाता बढ़ते जाते हैं उतने ही अल्कोहल की क्रियाशीलता अधिक होती है अतः इस आधार पर अल्कोहल के क्रियाशीलता का क्रम निम्न होगा
3°>2°>1°> Ch3oH
(2) OH समूह के आधार पर वर्गीकरण :-
(1) मोनो हाइड्रिक अल्कोहल - यदि किसी अल्कोहल में एक OH समूह उपस्थित हो तो उसे मोनो हाइड्रिक अल्कोहल कहते हैं।
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(2) डाई हाइड्रिक अल्कोहल - यदि किसी अल्कोहल में भिन्न-भिन्न कार्बन पर दो OH समूह उपस्थित हो तो उसे डाई हाइड्रिक एल्कोहल कहते हैं। इसे ग्लाइकोल कहते भी हैं
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(3) ट्राई हाइड्रिक अल्कोहल - यदि किसी अल्कोहल में 3 OH समूह में उपस्थित हो तो उसे ड्राई हाइड्रिक अल्कोहल कहते हैं
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Note - इससे ग्लिसरीन या ग्लिसरोल भी कहते हैं
(4) पोली हाइड्रिक अल्कोहल - यदि किसी अल्कोहल में 3 से अधिक OH समूह उपस्थित हो तो उसे पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल कहते हैं
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अल्कोहलो का IUPAC नामकरण - png image
Q-1 ऑक्सीजन की खोज किसने की थी?
Ans - ऑक्सीजन की खोज सीले ओर प्रीस्टले ने की थी।
समावयवता :- सामान्यतः सारणी के अनुसार समावयवता को दो भागों में बांटा गया है
Note - सारणी के अनुसार इस समावयवता की अलग-अलग भागों को आप समझ सकते हैं इनकी परिभाषाएं अलग-अलग नीचे दी हुई है
अल्कोहलो में समावयवता :- अल्कोहल के द्वारा निम्न चार प्रकार की समावयवता दर्शाई जाती है
(1) श्रंखला समावयवता - वे योगिक जिनके अनुसूत्र परस्पर समान होते हैं लेकिन श्रृंखलाएं भिन्न-भिन्न होती हैं तो वह श्रंखला समावयवता कहलाती है
इस समावयवता को दर्शाने के लिए न्यूनतम 4 कार्बन होने चाहिए
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(2) स्थिति समावयवता - वे योगिक जिनके अणुसूत्र परस्पर समान होते हैं लेकिन OH समूह की स्थिति बदल जाए वे अल्कोहल की स्थिति समावयवता दर्शाते हैं
इस समावयवता को दर्शाने के लिए न्यूनतम 3 कार्बन होने चाहिए
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(3) क्रियात्मक समावयवता - वे योगिक जिनके अनुसूत्र परस्पर समान होते हैं लेकिन क्रियात्मक समूह बदल जाते हैं वह क्रियात्मक समावयवता को दर्शाते हैं
Note - अल्कोहल सदैव इधर के साथ क्रियात्मक समावयवता दर्शाते हैं लेकिन इनके लिए न्यूनतम दो कार्बन परमाणु होने चाहिए
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(4) प्रकाशिक समावयवता - जब किसी योगिक की संरचना को दर्पण में देखा जाता है तो प्रकाश के ध्रुवण के कारण उसकी वामावर्त तथा दक्षिणावर्त स्थितियां बदलती हुई सी प्रतीत होती है ऐसे योगिक प्रकाशिक समावयवता दर्शाते हैं
Note- की रेल अणु के द्वारा इस समावयवता को दर्शाया जा सकता है
कीरेल अणु :- वे योगिक जो एक दूसरे को दर्पण प्रतिबिंब तो होते हैं लेकिन एक दूसरे पर अध्यारोपित नहीं होते हैं इसे की रेल अणु कहते हैं
ऐसा तभी संभव होगा जब केंद्रीय परमाणु की चारों संयोजकता ए भिन्न-भिन्न हो
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अल्कोहल, फेनोल और ईथर (Alcohols, Phenols and Ethers)