12th Class Chemistry Notes download In Hindi Pdf | Important Questions 2021 | Aldehyde Ketone and Carboxylic Acid(एल्डिहाइड कीटोन एवं कार्बोक्सिलिक अम्ल) chapter no 12
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Chapter - 12
Aldehydes, Ketones, and Carboxylic Acids
PART -1 (एल्डिहाइड तथा कीटोन)
एल्डिहाइड तथा कीटोन :- एल्डिहाइड तथा कीटोन को कार्बोनिल यौगिक कहा जाता है क्योंकि इनमें कार्बोनिल समूह पाया जाता है यह कार्बोनिल समूह जो कि Sp2 संर्कीत होता है।
एल्डिहाइड और कीटोन के सामान्य सूत्र - image
एल्डिहाइड का निर्माण एक कार्बन से किया जा सकता है जबकि कीटोन को दर्शाने के लिए न्यूनतम 3 कार्बन परमाणु होने चाहिए
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क्रियात्मक समूह की सारणी
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Note - यदि किसी कार्बन की श्रंखला में 3 या 3 से अधिक समान एल्किल क्रियात्मक समूह दिए गए हो तो उन्हें चैन में नहीं लेते तथा नाम लिखते समय "कार्ब" लगाकर उनके समूह का नाम लिखते हैं अर्थात पूर्व लग्न में अनु लग्न नहीं लगाते
समावयवता :-
श्रंखला समावयवता - अणु सूत्र सामान श्रंखला भिन्न-भिन्न होती है
स्थिति समावयवता - अणु सूत्र सामान लेकिन समूह की स्थिति बदलती है
क्रियात्मक समावयवता - इसमें योगिक का अणु सूत्र समान होता है लेकिन क्रियात्मक समूह बदल जाता है
Note - एल्डिहाइड सदैव कीटोन के साथ क्रियात्मक समावयवता दर्शाता है लेकिन इसके लिए न्यूनतम 3 कार्बन होने चाहिए
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मध्यव्यवता समाववी - यह समावयवता केवल कीटोन दर्शाते हैं इसमें कीटोन में उपस्थित कार्बोनिल समूह की मध्य से स्थिति बदल जाती है इसके लिए कीटोन में न्यूनतम 5 कार्बन परमाणु होने चाहिए
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एल्डिहाइड तथा कीटोन बनाने की विधियां :-
(1) एल्कोहलो के आंशिक ऑक्सीकरण से -
1° व 2° एल्कोहल p.c.c की उपस्थिति मे ऑक्सीकरण कराया जाए तो क्रमशः एल्डिहाइड और कीटोन प्राप्त होते हैं
PCC - पीरीडीनियम क्लोरोक्रोमेट
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(2) एल्कोहलो के विहाइड्रोजनी करण द्वारा - जब किसी 1° या 2° एल्कोहल को कॉपर Cu की उपस्थिति में 573k ताप पर गर्म किया जाता है तो क्रमशः एल्डिहाइड और कीटोन प्राप्त होते हैं तथा हाइड्रोजन गैस निष्कासित होती है
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(3) वसा अम्लों से :- एल्केनोइक अम्लो को वसा अम्ल कहा जाता है
जब किसी वसा अम्ल को Mno की उपस्थिति में 300 डिग्री के ताप पर गर्म किया जाता है तो Co2 तथा गैस मुक्त होती है तथा एल्डिहाइड कीटोन प्राप्त होते हैं
=> इसके लिए वसा अम्ल के वसा अम्ल के 2 अणु लिए जाते हैं
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(4) जैम डाई हेलाइडो के क्षारीय जल अपघटन से - यदि किसी एक ही कार्बन पर दो हेलाइड उपस्थित हो तो वह जैम डाई हेलाइड कहलाता है।
=> यदि दोनों हैलाइड निकटवर्ती कार्बन पर उपस्थित हो तो उसे विसिनल (सन्निध, मुलाभ) डाई हेलाइड कहते है, इसके अतिरिक्त यदि दोनों हैलाइड सिरे वाले कार्बन ऊपर उपस्थित हो तो उसे अल्फा w डाई हैलाइड कहते हैं
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(5) कैल्शियम लवणों के शुष्क आसवन से :-
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imp*
(6) रोजनमुंड अपचयन - इस अभिक्रिया में किसी एल्केनॉयल क्लोराइड का अपचयन हाइड्रोजन से pd,Baso4 तथा उबलती हुई जाइलिन के साथ कराया जाता है तो एल्डिहाइड प्राप्त होते हैं
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Note - इस अभिक्रिया में Baso4 लिए गये उत्प्रेरक pd के लिए विष का का कार्य करता है यदि इस अभिक्रिया में pd के साथ Baso4 नहीं लिया जाता तो बनने वाले एल्डिहाइड का आगे और भी अपचयन हो जाता जिससे अल्कोहल प्राप्त होते।
जाइलीन :- जब बेंजीन के किन्हीं दो भिन्न-भिन्न कोनों पर CH3 समूह उपस्थित हो तो उसे शालीन कहते हैं
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imp*
(7) स्टीफन अभिक्रिया( केवल एल्डिहाइड) -
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Note - इसका भी क्रिया में SnCl + Hcl के स्थान पर DIBAL - H को उत्प्रेरक के रूप में लिया जाता है
DIBAL - H :- DI A ISO BUTIL ALUMINUM - Hydhied
(8) एल्काइन के जलयोजन द्वारा :- जब एथाइन का जल अपघटन कराते हैं तो एल्डिहाइड प्राप्त होते हैं
यदि अन्य किसी एल्काइन का जलयोजन कर आए तो कीटोन प्राप्त होते हैं
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(9) ओजोनी अपघटन (एल्कीन द्वारा) - image
(10) एल्किलीन ग्लाइकॉल के ऑक्सीकरण से - image
(11) गीन्यार अभिकर्मक :-
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PART - 2
कीटोन
Aldehydes, Ketones, and Carboxylic Acids
PART -1 (एल्डिहाइड तथा कीटोन)
एल्डिहाइड तथा कीटोन :- एल्डिहाइड तथा कीटोन को कार्बोनिल यौगिक कहा जाता है क्योंकि इनमें कार्बोनिल समूह पाया जाता है यह कार्बोनिल समूह जो कि Sp2 संर्कीत होता है।
एल्डिहाइड और कीटोन के सामान्य सूत्र - image
एल्डिहाइड का निर्माण एक कार्बन से किया जा सकता है जबकि कीटोन को दर्शाने के लिए न्यूनतम 3 कार्बन परमाणु होने चाहिए
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क्रियात्मक समूह की सारणी
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Note - यदि किसी कार्बन की श्रंखला में 3 या 3 से अधिक समान एल्किल क्रियात्मक समूह दिए गए हो तो उन्हें चैन में नहीं लेते तथा नाम लिखते समय "कार्ब" लगाकर उनके समूह का नाम लिखते हैं अर्थात पूर्व लग्न में अनु लग्न नहीं लगाते
समावयवता :-
श्रंखला समावयवता - अणु सूत्र सामान श्रंखला भिन्न-भिन्न होती है
स्थिति समावयवता - अणु सूत्र सामान लेकिन समूह की स्थिति बदलती है
क्रियात्मक समावयवता - इसमें योगिक का अणु सूत्र समान होता है लेकिन क्रियात्मक समूह बदल जाता है
Note - एल्डिहाइड सदैव कीटोन के साथ क्रियात्मक समावयवता दर्शाता है लेकिन इसके लिए न्यूनतम 3 कार्बन होने चाहिए
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मध्यव्यवता समाववी - यह समावयवता केवल कीटोन दर्शाते हैं इसमें कीटोन में उपस्थित कार्बोनिल समूह की मध्य से स्थिति बदल जाती है इसके लिए कीटोन में न्यूनतम 5 कार्बन परमाणु होने चाहिए
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एल्डिहाइड तथा कीटोन बनाने की विधियां :-
(1) एल्कोहलो के आंशिक ऑक्सीकरण से -
1° व 2° एल्कोहल p.c.c की उपस्थिति मे ऑक्सीकरण कराया जाए तो क्रमशः एल्डिहाइड और कीटोन प्राप्त होते हैं
PCC - पीरीडीनियम क्लोरोक्रोमेट
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(2) एल्कोहलो के विहाइड्रोजनी करण द्वारा - जब किसी 1° या 2° एल्कोहल को कॉपर Cu की उपस्थिति में 573k ताप पर गर्म किया जाता है तो क्रमशः एल्डिहाइड और कीटोन प्राप्त होते हैं तथा हाइड्रोजन गैस निष्कासित होती है
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(3) वसा अम्लों से :- एल्केनोइक अम्लो को वसा अम्ल कहा जाता है
जब किसी वसा अम्ल को Mno की उपस्थिति में 300 डिग्री के ताप पर गर्म किया जाता है तो Co2 तथा गैस मुक्त होती है तथा एल्डिहाइड कीटोन प्राप्त होते हैं
=> इसके लिए वसा अम्ल के वसा अम्ल के 2 अणु लिए जाते हैं
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(4) जैम डाई हेलाइडो के क्षारीय जल अपघटन से - यदि किसी एक ही कार्बन पर दो हेलाइड उपस्थित हो तो वह जैम डाई हेलाइड कहलाता है।
=> यदि दोनों हैलाइड निकटवर्ती कार्बन पर उपस्थित हो तो उसे विसिनल (सन्निध, मुलाभ) डाई हेलाइड कहते है, इसके अतिरिक्त यदि दोनों हैलाइड सिरे वाले कार्बन ऊपर उपस्थित हो तो उसे अल्फा w डाई हैलाइड कहते हैं
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(5) कैल्शियम लवणों के शुष्क आसवन से :-
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(6) रोजनमुंड अपचयन - इस अभिक्रिया में किसी एल्केनॉयल क्लोराइड का अपचयन हाइड्रोजन से pd,Baso4 तथा उबलती हुई जाइलिन के साथ कराया जाता है तो एल्डिहाइड प्राप्त होते हैं
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Note - इस अभिक्रिया में Baso4 लिए गये उत्प्रेरक pd के लिए विष का का कार्य करता है यदि इस अभिक्रिया में pd के साथ Baso4 नहीं लिया जाता तो बनने वाले एल्डिहाइड का आगे और भी अपचयन हो जाता जिससे अल्कोहल प्राप्त होते।
जाइलीन :- जब बेंजीन के किन्हीं दो भिन्न-भिन्न कोनों पर CH3 समूह उपस्थित हो तो उसे शालीन कहते हैं
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(7) स्टीफन अभिक्रिया( केवल एल्डिहाइड) -
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Note - इसका भी क्रिया में SnCl + Hcl के स्थान पर DIBAL - H को उत्प्रेरक के रूप में लिया जाता है
DIBAL - H :- DI A ISO BUTIL ALUMINUM - Hydhied
(8) एल्काइन के जलयोजन द्वारा :- जब एथाइन का जल अपघटन कराते हैं तो एल्डिहाइड प्राप्त होते हैं
यदि अन्य किसी एल्काइन का जलयोजन कर आए तो कीटोन प्राप्त होते हैं
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(9) ओजोनी अपघटन (एल्कीन द्वारा) - image
(10) एल्किलीन ग्लाइकॉल के ऑक्सीकरण से - image
(11) गीन्यार अभिकर्मक :-
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PART - 2
कीटोन
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eldihaid keeton evan kaarboksilik aml
Aldehydes, Ketones and Carboxylic Acids